Ресторан 2.0

Друзья, хочу обсудить с вами идею.

Тема моего диплома "Информационно-советующая система обслуживания клиентов ресторана."
(специальность информационные системы и технологии, кафедра Автоматизированные системы обработки информации и управления)

Добро пожаловать в ресторан 2.0!



Выбирайте столик и располагайтесь по-удобнее, сейчас официант принесет вам меню.

К вам подходит официант, здоровается и кладет на стол планшетный компьютер. (размером с лист А4, толщина около 1 см и вес 500 г.)



Вы листаете странички, отмечаете понравившиеся блюда, смотрите, что заказывают чаще всего, узнаете, что со стейком из семги рекомендуют Шардоне или Божоле.

Вы даже можете посмотреть видео, как готовиться ваше блюдо, а ваша девушка может подсчитать калорийность этого ужина одним нажатием на экран меню.

Да, забыл сказать, официант узнал вас, и ввел ваше имя в меню. Вы авторизованны. Теперь это ваше персональное меню, которое помнит, что вы никогда не заказываете сладкое, но очень любите острое.

Если вам надоест выбирать, вы можете сказать меню «Мне повезет!». Тогда меню само сделает выбор на основании ваших вкусов.

Да, меню знает все о ваших вкусах, оно помнит, что вчера вы заказывали баранину по-французски с зеленью, а на прошлой неделе вам понравился крем-суп из шампиньонов.

Вы можете сделать сколько угодно закладок на любых страницах меню, оставить комментарий к любому блюду, поставить оценку повару.

Предлагаю обсудить, насколько такое меню может быть вам интересно? На сколько вам интересны социальные и интерактивные возможности? Место ли компьютеру в ресторане?

Идея конечно интересная. Но воплощение ее в жизнь очень и очень сомнительно, если не заинтересуется какая-либо крупная сеть. Ну да сейчас вопрос не в этом.

Проблемы, которые я вижу:
1) есть слой контингента, который ни за что этим не будет пользоваться (ты че мне тут суешь? Я отдохнуть/пообедать/пообщаться пришел, а не в игрульки тыкать)
2) порою даже самый элементарный интерфейс требует обучения. Если молодежь более ли менее интуитивно разбирается в "новомодных штучках", то среди пожилых людей этот процент заметно ниже. Так что, по крайней мере на первых порах, будет масса вопросов. Официантов (а я думаю они будут ответственны за это) "задрочат", извиняюсь за французский.

Этот список можно продолжать. И учитывая как все тащат у нас отовсюду (ipad с картинки хоть и стоит 15к в штатах, в переводе на рубли, но все же неприятно), и некоторые другие факторы.

Но для диплома, имхо, если суметь развить тему - достаточно благодатная почва.
Если сможешь обосновать актуальность и экономическую выгоду от введения (опять таки выгода не видна не первый взгляд - больше удобства для клиента, и то сомнительное... а зря тратиться компании у нас не любят в большинстве случаев) - то конечно дерзай =)

видел я уже такой концепт.
только там решение было вороустойчивым - интегрировано прямо в стол :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
в И-Го я нашел отражение всех аспектов жизни... ничего удивительнее я еще не нашел...
есть вопрос - гугл вам в помощь, не помог гугл - спрашивайте :)

Ну, у нас любят не только воровать. Не своруют - так ручкой ткнут, или вилкой)
Кстати да, при написании диплома в актуальности неплохо было бы рассмотреть аналоги... Есть ли они, и если есть - почему необходимо разрабатывать новый, в чем инновация =)

Alone

Вы видели просто электронное меню или меню, которое могло вам советовать что с чем сочетается, учитывало ваш вкус и т.д.?

Вот что есть в ресторанах Транс-Форс. Решение в лоб.







Это просто электронное меню, каталог, причем выполненное довольно топорно.

Думаю тема применима в ресторанах быстрого питания. (Заказ делать без официанта) Пришел, сел - заказал. Через несколько минут - привезли. Дисплей - на стене рядом. Повыше, чтобы "вилкой не тыкали" :)

Не видел предыдущего поста, когда писал.
Да, что-то аналогичное, но более интегрированное в "мебель"

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- Не обижайся: способность понять зависит от личного опыта, а не от умственных усилий… (Сэр Джуффин Халли)
Гостинная Шк. "Стожар": [100jar.blogspot.com]
Библиотека Шк. "Стожар": [librarystozhar.blogspot.com]

Системы самообслуживания уже существуют.

Я интуитивно наоборот хочу сделать обслуживание более дорогим и качественным. Перейти на новый уровень.

Тогда - человек. Хороший официант - почти друг семьи. Зачем еще одна железка?

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- Не обижайся: способность понять зависит от личного опыта, а не от умственных усилий… (Сэр Джуффин Халли)
Гостинная Шк. "Стожар": [100jar.blogspot.com]
Библиотека Шк. "Стожар": [librarystozhar.blogspot.com]

Официанты должны остаться )

Этот планшет -- интерактивное меню с социальными функциями.

Голосование, блюдо дня, наглядные советы, что заказывают чаще всего с каким-либо блюдом.

Меню будет изменяться в зависимости от времени суток и ваших предпочтений.

Персональное меню.

Present Написал:
-------------------------------------------------------
> Тогда - человек. Хороший официант - почти друг
> семьи. Зачем еще одна железка?

Совершенно верно. Именно человеческое участие ценится дорого. Ipad через 3 года будет "полным отстоем и старьем для бедных лохов". А хороший официант через три года останется столь же хорошим официантом, только будет тебя знать еще лучше.

Сделай лучше для самого официанта железку - легкую, тонкую, удобную, и чтоб он там в два счета тебя обсчитывал во всех смыслах :)

Понравилось видео. Интерактивный бар:

Совершенно разные уровни: официант - это обслуживание. А электронная панель с любыми наворотами - это самообслуживание.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
в И-Го я нашел отражение всех аспектов жизни... ничего удивительнее я еще не нашел...
есть вопрос - гугл вам в помощь, не помог гугл - спрашивайте :)

Идея очень хорошая для ресторанов с устойчивым контенгентом, который не станет тыкать вилкой.

Хорошо то, что компьютер уносится во время еды и не портит атмосферу. Думаю будет востребовано в приличных местах, куда не ходят люди с улицы. В Казани не должно быть проблем с заказами.

По-моему, это стремно. Лучше заказывать уже по дороге в ресторан с помощью компьютера в машине))

--------------

Нельзя спасти Россию, не учредив свою династию...

TT Написал:
-------------------------------------------------------
> По-моему, это стремно. Лучше заказывать уже по
> дороге в ресторан с помощью компьютера в машине))


А это кстати идея. Если можно подкорректировать тему диплома - можно было бы подумать над этим. Т.е. на сервере ресторана у постоянных клиентов есть аккаунты. Можно по дороге узнать о наличии мест, забронировать столик и сделать заказ.
Все это реализовать в виде веб-интерфейса для простоты доступа с различных устройств.

Ну а если уже на месте, то просто давать тот же планшетник с доступом к той же веб-морде :)

Такая модель мне почему то кажется более жизнеспособной, и сюда привлечь инвестиции уже кажется более реальной задачей =)

Просто логика развития технологий такова, что должна быть более высокая мобильность. Человек должен прилагать усилия не в самом ресторане, когда его действия порождают ожидание, а до ресторана, когда отсутствие активного действия (в транспорте, например, или в пробке) порождают отвлеченную активность.

В общем, вот у меня в повести именно так все происходит - едет человек в поезде и уже решает все бюрократические вопросы на подъезде к станции назначения - машину вызывает, снимает жилье, заказывает на дом еду, пересылку вещей оформляет из другой точки мира.

--------------

Нельзя спасти Россию, не учредив свою династию...

Интерактивное меню было бы в самом деле очень полезно.
Вещь очень нужная в обязательном порядке это изображение блюда желательно в 3D. Другая это меню на разных языках или с возможностью перевода.
Иногда бывает очень тяжко даже идеально зная язык понять, что подадут. А если его не знать то это полная катастрофа выбираешь практически на угад. Но требования к аппаратной части достаточно высокие. Электронный девайc почти наверняка будут ронять проливать на него воду, сок, вино и тд.

Заказ столиков через интернет и телефон, меню в интернете это уже практически общепринятый сервис.

Давно читал сие. Пригодилось. Делюсь:

"""

Рассказываю со слов знакомого, работающего в Японии. История произошла с его товарищем, в одной из хай-тек коpпоpаций. Назовем его Андреем. Занимается он там расчетом всяких показателей эффективности внутренней деятельности компании. Японцы за это его побаиваются и недолюбливают. Скорее даже не за то, ЧЕМ он занимается, а за то КАК он этим занимается. Парень снимает 30-метpовую кваpтиpу (очень много по их меркам), проводит на работе в полтора pаза меньше местных тpудоголиков (т.е. в полной pасслабухе) и пpи всем этом слывет у начальства дико полезным.

Надо сказать, что японцы просто сдвинуты на всяких методиках организации тpуда, научных подходах управления и всяких там инициативах изнутри. И вот в подразделении, отвечающем за здоровье персонала, кто-то вдруг додумался, что посещая туалет честный японец подвергается страшной угрозе. Оказалось, что как бы он не мыл pуки до и после туалета, в самой кабинке при запирании двери, он хватается за ручку, которую до него потрогали уже не очень стерильными pуками. Угрозу оценили по достоинству. За инициативу дали пpемию, вычислили круг компетентных и заинтересованных (оказалось, что вся компания) и устроили конкурс проектов по решению данной проблемы.

Целый месяц в недрах различных рабочих групп (в нерабочее естественно время) зрели идеи. Провели пpедваpительную фильтрацию, объединили схожие решения и устроили слушание по выбору концепции. Слушание проходило как положено: в большом зале при куче народа с микрофоном и слайдами на экpане.

Каких только pазнообpазных предложений не породили японцы! Одни предлагали запорное устройство с двумя ручками (одна для грязных pук, другая - для чистых). Другие предлагали кнопки со сменными салфетками. Третьи - каждому выдать по персональному pадиобpелку (как от автомобильной сигнализации), и чтобы pадиоупpавлять можно было чем угодно. Hо всем понравилось другое решение. Оно было сложное, дорогое, но ОЧЧЧЕHЬ технологичное. Замок должен быть электрическим, управляемый компьютером. В туалете вешается камера, а у двери ставится датчик движения ближнего радиуса, от которых компьютер понимает, что в туалете не только есть тело, но к тому же, что оно входит или выходит. Решение было супеp. Правда пришлось бы немножко удлинить кабинки за счет коpидоpа, чтобы исключить случайные срабатывания датчика движения, ну и решить ряд этических проблем.

В общем, на финал этого заседания после очередного пеpеpыва заглянул Андрей. Японцы напряглись и правильно. Пришло время выбирать. Тут все покосились на Андpюшеньку. Ему ничего не оставалось, как выступить:

- Я очень сожалею, что не присутствовал в начале слушания, может тогда бы у меня не было вопросов. Поэтому заранее хочу извиниться: Hо, как я понял, задача в том, чтобы человек изнутри не запирал рукой дверь тем же устройством, которым другой ее отпирал. Так?

- А pаз так, то сделайте устройство для ноги.

Японцы оцепенели! Прошла долгая минута. Понимая, что его не понимают, Андpюша начал пояснять.

- Hу вставьте в дверь педаль и соедините ее тросом с замком. Один раз нажал - закрылась, другой pаз нажал - открылась.

Тишина.

- Hу хорошо, если не хотите механическое решение, сделайте большую кнопку для ноги. Повесьте ее на стену. Или положите на пол. Наступил - электpозамок закрылся, еще pаз - открылся.

Абсолютная тишина

- Ладно. Если вы хотите автоматики, положите у двери ковpик, а уже под него эту кнопку. Вошел человек - нажалась. Выходит - нажалась опять.

Андpюша ждал минуту. Все подавлено молчали. И тут он уже не сдержался.

- Hу если вы так уж хотите новых технологий:!! Сделайте ковpик с распознаванием веса! Пусть он по радиосвязи сообщает центральному компьютеру вес облегчения, компьютер по радио открывает дверь, а заодно вычисляет объем воды, которую надо пролить в унитазе!!!

Поклонился и ушел.

P.S. Проект похоронили. Судя по всему, расстроил он их сильно!

"""
[www.inventa-ua.com]

____________________________________________________

Профессиональный любитель Го ^_^
Путь деревянного меча - [bokendo.ru]

Леня, идея, по-моему, хорошая!

Правда, сейчас у многих есть свои планшетники, но смотрят ли они в ресторане подобные нюансы по меню и блюдам? Насколько я видел - не смотрят.

Так что в дорогих ресторанах такой сервис мог бы вполне быть востребованным. Если еще грамотно сделать подборку поисковых запросов, чтобы не лазить по всему яндексу, а сразу иметь группу полезных сайтов, на которых можно что-то быстро найти и почитать.

А вот собственно и реализация

[tourdaily.ru]